手上戴个小鱼塘_第二百零八章佳肴美筵-中

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书号:36455 时间:2017/7/28 字数:3126

上一章　　　‮）中（筵美肴佳章八零百二第‬　　　下一章　( → )

罗、吴两位大厨做的这个蘸料，也是很用心的，用了李永浸

以后的

汤，加入酒醋和特制的酱油，还有葱姜蒜末，花生酱，做好以后，他们自个儿尝了尝，只觉得这是他们做得最好的一次，那滋味，就算是正宗的小绍兴三黄

搭配的蘸酱，也比不上。

　　两个人信心满满地将蘸料端上来，罗斯文笑呵呵说道：“这是我们用心制作的蘸料，请各位品尝。”

　　“吃三黄

最讲究一个

料鲜，配起来吃，那是最好的，”吴丽辉也笑着说道。

　　不过，他这话说得有点早了，因为梁嘉亮没有等到蘸料上桌，就已经夹了一块白斩

，直接放进嘴里，嚼了嚼，

出一脸的陶醉。

　　“哇，好吃，皮

。

。滑，清香满口，好吃好吃，”梁嘉亮这个吃货，以前就只知道大叫好吃好吃，现在整天在餐馆里打转，倒是知道怎么品评，皮

。

。滑，清香满口，本来就是白斩

的最大特色。

　　罗、吴两位大厨听了，脸上只是微笑，他们也不知道陶然居的资产关系，心想梁嘉亮是天然居的总经理，之前又是陶然居的总经理，但是他却叫李永董事长，看来还是李永位置高一点，他这么吹捧，怕是有拍马

的嫌疑。

　　本来嘛，白斩

虽然好吃，也不是不可以不要蘸料，只不过白斩

在浸煮的时候，是不放任何调味料的，这样煮出来的

，虽然口感好，也有

本身的滋味，到底是口味太淡了一些。

　　桌上的众人除了夏依依以外，都是好东西没少吃，李永和宁小雪整天没事就琢磨。弄什么吃的，严小凡、陶鹏飞他们，吃东西更是讲究，梁嘉亮、宋妮娜，整天在生意场上打滚，经常在外面吃饭，也算是见多吃广。

　　除了梁嘉亮

急，大伙儿还算比较有素质，等到蘸料上了桌，分到自己面前，这才抓起筷子，夹了

，按照平常的吃法，蘸了点蘸料，然后放进嘴里，纷纷嚷嚷好吃。

　　李永自己也夹了块，

滑的

，口感

。滑无比，

的清香，混合着调料里的葱姜醋味，洗涤着味蕾，让人口舌生津。

　　“好吃，李子你做的这个白斩

，绝对要比小绍兴的席大厨做出来的还要好，”严小凡吃下一块

，忍不住向李永竖了竖大拇指。

　　白斩

味道清淡，虽然味道奇美无比，倒不至于像那些大荤的菜式，让人吃了容易忘形，这玩意讲究个细嚼慢咽，慢慢品味，

入喉，口内还有鲜香萦绕，大伙儿吃了一块，都忍不住好评如

。

　　陶鹏飞向严小凡：“凡少说得不错，李子做的这个

，确实过小绍兴。”

　　严小凡和陶鹏飞都是富家子弟，小绍兴三黄

在申城街头，就像肯德基一样，有不少连锁店，当然规模不及肯德基，但也算比较大众化，严小凡、陶鹏飞当然很少会到这样的地方吃放，小绍兴品牌响亮，也不会只做大众化餐饮，也有中高档次的酒店，他们说的是在小绍兴大酒店里，吃的小绍兴顶级大厨做出来的顶级三黄

。

　　罗斯文、吴丽辉听了都不

想笑，作为业内人，他们当然知道小绍兴三黄

，已经有几百年的历史，别的不说，做餐饮的这份底蕴深厚，肯定会有不少绝活。不管是

的选择，还是浸煮汤料的配置、火候，以及最后用的蘸料，那都是几百年不断积累，展而来的，就算他俩自诩天份很高，也知道在人家的绝活上面，那是肯定没法比的。

　　他们觉得，这两位年纪轻轻，看起来派头很大的小伙子，也是在拍李永的马

股。

　　梁嘉亮抢着吃了一块没蘸料的白斩

，这会儿又跟着大家吃了一块蘸料的白斩

，咂了咂嘴：“嗯，这个蘸料也不错。”

　　罗斯文、吴丽辉听到只能无奈地笑了笑，没想到他们自以为很好的蘸料，到了总经理那里，竟然只得到一个“不错”的评价，想来是不想让他们抢了董事长的风头吧！

　　“不过呢…”没想到梁嘉亮又说话了：“不过呢，这个蘸料里面应该加了

汤吧？这个

汤的味道很好，就是另外加的这些料，酱油啊、葱姜啊，花生酱啊，都破坏了这个

的味道，要我说啊，只要在

汤里加一点盐，加点醋，那就行了，既有味道，又不会破坏

的原味。”

　　“不错，蘸料非常重要，”陶鹏飞也点了点头：“这种白斩

，其实各地都有做，海南的文昌

也很有名，号称海南四大名菜之，文昌

的浸煮，其实也跟别的地方的白斩

做法差不多，它的主要特色就在于蘸料，听说要都是纯天然的，然后主要有生姜、蒜泥、白糖、

盐，还有新鲜的桔子汁配置而成，风味独特。”

　　虽然罗、吴两位大厨就在旁边，不过他们是雇员，梁嘉亮是老板，加上这家伙说话的时候，本来就有些大咧咧的，完全没有考虑两位大厨的感受，不停地点头道：“对对对，这个

好吃，蘸料也很关键啊，李子你咋不亲自配点料呢？”

　　罗斯文、吴丽辉两位大厨在旁边越听越觉得不对劲，这是怎么了？你们是老板、董事长，咱们不抢风头就是了。可是也不能以贬低他们的方式，来抬高你董事长吧？再说人也不能无

到这种程度，睁眼说瞎话到颠倒黑白的份上吧？

　　吴丽辉毕竟年轻气盛，忍不住说道：“各位老板，这个蘸料呢，是我们刚刚才配出来的，虽然尽了力，可能是水平有限，要是让各位吃得不好，实在是不好意思。”

　　“不关你们的事情，”梁嘉亮挥了挥手：“你们做得很好，不过咱们董事长的手艺，那是更有特色，怨不得你们。”

　　两位大厨听了这话，才算有些气平，很有特色，明显是曲笔，明褒暗贬啊，有特色不一定就好吃。

　　他俩相视一笑，罗斯文道：“梁总一直说今天让我们来向董事长学习，看这道白斩

的品相，就知道董事长手艺绝对一

，堪称专业。”

　　“是啊是啊，让我们看了也心生羡慕，不知道能不能够领教一下董事长的手艺，也好让我们有机会请教？”吴丽辉说道。

　　宋妮娜抿嘴一笑，这妞也是个惟恐天下不

的主，用手肘捅了捅李永：“李子，两位大厨这是看不过你手艺比他们好呢！”

　　梁嘉亮忍不住哈哈大笑：“两位师傅啊，你们都是我亲自请过来的，你们的手艺，当然没话说，那绝对是很优秀，不过呢…”

　　“咱们董事长那也是天纵奇才啊，我敢说，他做出来的菜，要说味道，有的不止是你们，就算是私房菜馆的大厨，乃至全国再有名的厨师，都做不出来，”梁嘉亮大笑着说道。

　　陶鹏飞点了点头：“不错，我这些年走南闯北，馆子吃过不少，各种档次的酒店都去过，不过要说起来，还就是李子和陶然居的饭菜最让人念念不忘，特别是李子做的，明明是很寻常的一道菜，还可能煮得烂了，或者炒得生了，但是却有种让人吃了还想吃，越吃越精神的独特地方。”

　　“嗯，吃来吃去，就觉得李子做的东西，最让人割舍不下，”严小凡也点头说道。

　　宁小雪坐在李永身边，一脸甜蜜，微笑着只是不说话。

　　宋妮娜笑道：“李子，你听了是不是很有成就感？你不用感谢我们，只要以后隔三差五，给咱们弄一顿好吃的就是了。”

　　李永无奈地笑着摇了摇头，侧身对罗斯文、吴丽辉说道：“两位师傅，你们的手艺都是很好的，我也就是胡乱弄弄，不要听他们

说。”

　　吴丽辉心里暗道，你倒是有点自知之明，脸上却笑呵呵说道：“大家都说好，董事长的手艺肯定很

的，有机会还要多指点指点我们。”

　　“哈哈，小李子，你就别谦虚了，来，两位大厨，你们就拿筷子过来尝一尝，看看服不服气，”宋妮娜大笑着，将一盘白斩

拖到桌边。

　　“说好了，可只能吃一块！”

　　“不要蘸料，就光吃

！”梁嘉亮叫道。　wwＷ.3mＡｏxs.Cｏm　

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上一章　　　‮）中（筵美肴佳章八零百二第‬　　　下一章　( → )
罗、吴两位大厨做的这个蘸料，也是很用心的，用了李永浸以后的汤，加入酒醋和特制的酱油，还有葱姜蒜末，花生酱，做好以后，他们自个儿尝了尝，只觉得这是他们做得最好的一次，那滋味，就算是正宗的小绍兴三黄搭配的蘸酱，也比不上。　　两个人信心满满地将蘸料端上来，罗斯文笑呵呵说道：“这是我们用心制作的蘸料，请各位品尝。” 　　“吃三黄最讲究一个料鲜，配起来吃，那是最好的，”吴丽辉也笑着说道。　　不过，他这话说得有点早了，因为梁嘉亮没有等到蘸料上桌，就已经夹了一块白斩，直接放进嘴里，嚼了嚼，出一脸的陶醉。　　“哇，好吃，皮。。滑，清香满口，好吃好吃，”梁嘉亮这个吃货，以前就只知道大叫好吃好吃，现在整天在餐馆里打转，倒是知道怎么品评，皮。。滑，清香满口，本来就是白斩的最大特色。　　罗、吴两位大厨听了，脸上只是微笑，他们也不知道陶然居的资产关系，心想梁嘉亮是天然居的总经理，之前又是陶然居的总经理，但是他却叫李永董事长，看来还是李永位置高一点，他这么吹捧，怕是有拍马的嫌疑。　　本来嘛，白斩虽然好吃，也不是不可以不要蘸料，只不过白斩在浸煮的时候，是不放任何调味料的，这样煮出来的，虽然口感好，也有本身的滋味，到底是口味太淡了一些。　　桌上的众人除了夏依依以外，都是好东西没少吃，李永和宁小雪整天没事就琢磨。弄什么吃的，严小凡、陶鹏飞他们，吃东西更是讲究，梁嘉亮、宋妮娜，整天在生意场上打滚，经常在外面吃饭，也算是见多吃广。　　除了梁嘉亮急，大伙儿还算比较有素质，等到蘸料上了桌，分到自己面前，这才抓起筷子，夹了，按照平常的吃法，蘸了点蘸料，然后放进嘴里，纷纷嚷嚷好吃。　　李永自己也夹了块，滑的，口感。滑无比，的清香，混合着调料里的葱姜醋味，洗涤着味蕾，让人口舌生津。　　“好吃，李子你做的这个白斩，绝对要比小绍兴的席大厨做出来的还要好，”严小凡吃下一块，忍不住向李永竖了竖大拇指。　　白斩味道清淡，虽然味道奇美无比，倒不至于像那些大荤的菜式，让人吃了容易忘形，这玩意讲究个细嚼慢咽，慢慢品味，入喉，口内还有鲜香萦绕，大伙儿吃了一块，都忍不住好评如。　　陶鹏飞向严小凡：“凡少说得不错，李子做的这个，确实过小绍兴。” 　　严小凡和陶鹏飞都是富家子弟，小绍兴三黄在申城街头，就像肯德基一样，有不少连锁店，当然规模不及肯德基，但也算比较大众化，严小凡、陶鹏飞当然很少会到这样的地方吃放，小绍兴品牌响亮，也不会只做大众化餐饮，也有中高档次的酒店，他们说的是在小绍兴大酒店里，吃的小绍兴顶级大厨做出来的顶级三黄。　　罗斯文、吴丽辉听了都不想笑，作为业内人，他们当然知道小绍兴三黄，已经有几百年的历史，别的不说，做餐饮的这份底蕴深厚，肯定会有不少绝活。不管是的选择，还是浸煮汤料的配置、火候，以及最后用的蘸料，那都是几百年不断积累，展而来的，就算他俩自诩天份很高，也知道在人家的绝活上面，那是肯定没法比的。　　他们觉得，这两位年纪轻轻，看起来派头很大的小伙子，也是在拍李永的马股。　　梁嘉亮抢着吃了一块没蘸料的白斩，这会儿又跟着大家吃了一块蘸料的白斩，咂了咂嘴：“嗯，这个蘸料也不错。” 　　罗斯文、吴丽辉听到只能无奈地笑了笑，没想到他们自以为很好的蘸料，到了总经理那里，竟然只得到一个“不错”的评价，想来是不想让他们抢了董事长的风头吧！　　“不过呢…”没想到梁嘉亮又说话了：“不过呢，这个蘸料里面应该加了汤吧？这个汤的味道很好，就是另外加的这些料，酱油啊、葱姜啊，花生酱啊，都破坏了这个的味道，要我说啊，只要在汤里加一点盐，加点醋，那就行了，既有味道，又不会破坏的原味。” 　　“不错，蘸料非常重要，”陶鹏飞也点了点头：“这种白斩，其实各地都有做，海南的文昌也很有名，号称海南四大名菜之，文昌的浸煮，其实也跟别的地方的白斩做法差不多，它的主要特色就在于蘸料，听说要都是纯天然的，然后主要有生姜、蒜泥、白糖、盐，还有新鲜的桔子汁配置而成，风味独特。” 　　虽然罗、吴两位大厨就在旁边，不过他们是雇员，梁嘉亮是老板，加上这家伙说话的时候，本来就有些大咧咧的，完全没有考虑两位大厨的感受，不停地点头道：“对对对，这个好吃，蘸料也很关键啊，李子你咋不亲自配点料呢？” 　　罗斯文、吴丽辉两位大厨在旁边越听越觉得不对劲，这是怎么了？你们是老板、董事长，咱们不抢风头就是了。可是也不能以贬低他们的方式，来抬高你董事长吧？再说人也不能无到这种程度，睁眼说瞎话到颠倒黑白的份上吧？　　吴丽辉毕竟年轻气盛，忍不住说道：“各位老板，这个蘸料呢，是我们刚刚才配出来的，虽然尽了力，可能是水平有限，要是让各位吃得不好，实在是不好意思。” 　　“不关你们的事情，”梁嘉亮挥了挥手：“你们做得很好，不过咱们董事长的手艺，那是更有特色，怨不得你们。” 　　两位大厨听了这话，才算有些气平，很有特色，明显是曲笔，明褒暗贬啊，有特色不一定就好吃。　　他俩相视一笑，罗斯文道：“梁总一直说今天让我们来向董事长学习，看这道白斩的品相，就知道董事长手艺绝对一，堪称专业。” 　　“是啊是啊，让我们看了也心生羡慕，不知道能不能够领教一下董事长的手艺，也好让我们有机会请教？”吴丽辉说道。　　宋妮娜抿嘴一笑，这妞也是个惟恐天下不的主，用手肘捅了捅李永：“李子，两位大厨这是看不过你手艺比他们好呢！” 　　梁嘉亮忍不住哈哈大笑：“两位师傅啊，你们都是我亲自请过来的，你们的手艺，当然没话说，那绝对是很优秀，不过呢…” 　　“咱们董事长那也是天纵奇才啊，我敢说，他做出来的菜，要说味道，有的不止是你们，就算是私房菜馆的大厨，乃至全国再有名的厨师，都做不出来，”梁嘉亮大笑着说道。　　陶鹏飞点了点头：“不错，我这些年走南闯北，馆子吃过不少，各种档次的酒店都去过，不过要说起来，还就是李子和陶然居的饭菜最让人念念不忘，特别是李子做的，明明是很寻常的一道菜，还可能煮得烂了，或者炒得生了，但是却有种让人吃了还想吃，越吃越精神的独特地方。” 　　“嗯，吃来吃去，就觉得李子做的东西，最让人割舍不下，”严小凡也点头说道。　　宁小雪坐在李永身边，一脸甜蜜，微笑着只是不说话。　　宋妮娜笑道：“李子，你听了是不是很有成就感？你不用感谢我们，只要以后隔三差五，给咱们弄一顿好吃的就是了。” 　　李永无奈地笑着摇了摇头，侧身对罗斯文、吴丽辉说道：“两位师傅，你们的手艺都是很好的，我也就是胡乱弄弄，不要听他们说。” 　　吴丽辉心里暗道，你倒是有点自知之明，脸上却笑呵呵说道：“大家都说好，董事长的手艺肯定很的，有机会还要多指点指点我们。” 　　“哈哈，小李子，你就别谦虚了，来，两位大厨，你们就拿筷子过来尝一尝，看看服不服气，”宋妮娜大笑着，将一盘白斩拖到桌边。　　“说好了，可只能吃一块！” 　　“不要蘸料，就光吃！”梁嘉亮叫道。　wwＷ.3mＡｏxs.Cｏm